Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Plateaux" 2022 du domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge classique de la Côte de Nuits, en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Cette cuvée village bénéficie d'un terroir riche en marnes calcaires, caractéristique de la région, apportant complexité et finesse. 2022 a été une année généreuse en Bourgogne, favorisant une belle concentration aromatique grâce à des vendanges précoces et des techniques de vinification traditionnelles. Le domaine Mongeard-Mugneret, renommé pour sa précision et son respect des traditions, contribue à la réputation d'excellence de Nuits-Saint-Georges, alliant histoire séculaire et savoir-faire.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, les plats à base de viandes rouges grillées ou rôties sont idéaux, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux griottines. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté vieux font également un excellent accord, en soulignant les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux bourguignons, souvent riches et savoureux, complètent parfaitement le caractère élégant et structuré de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes les plus subtils. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et son bouquet épicé. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche, qui révèlent les nuances et la profondeur typiques d'un Nuits-Saint-Georges digne de ce nom.
