Vins Nuits-saint-georges Domaine Jean Grivot - Les Charmois - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean Grivot, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, produit le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Charmois, un vin rouge de 2022. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, connu pour sa capacité à refléter finement le terroir. La cuvée Les Charmois provient de vignes situées dans l'appellation Nuits-Saint-Georges, sur la Côte de Nuits. Ce sous-région est réputée pour ses sols calcaires et ses coteaux exposés à l'est, offrant une excellente maturation des raisins. La vinification est réalisée avec le soin caractéristique des domaines bourguignons, mettant en avant le fruit et la complexité du Pinot Noir.

La région de la Côte de Nuits en Bourgogne bénéficie d'un climat continental favorable à la viticulture, avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la création de vins d'exception. Les sols de Nuits-Saint-Georges, riches en argile et en calcaire, apportent minéralité et structure au vin, contribuant à sa capacité de vieillissement. Cette région a une longue histoire viticole, et le domaine Jean Grivot est l'un des producteurs respectés, reconnu pour l'élégance et le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui complémentent sa complexité et sa fraîcheur. Le filet de boeuf rôti ou le magret de canard aux épices respectent parfaitement l'élégance du Pinot Noir. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon s'associeront également bien avec ce vin.

Servez ce Nuits-Saint-Georges à une température de dégustation idéale de 16-18°C. Cette température permet d’exprimer pleinement les arômes de petits fruits rouges, de sous-bois et les délicates notes épicées du vin. Profitez-en après une aération de 30 minutes à une heure pour qu’il révèle toute sa richesse.