Vins Nuits-saint-georges Domaine Des Perdrix - Les 8 Ouvrées - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Domaine Des Perdrix Cuvée Les 8 Ouvrées 2015, est une cuvée prestigieuse originaire de la Côte de Nuits, en Bourgogne, France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est la variété emblématique de la région. Appartenant à l'appellation d'origine contrôlée Nuits-Saint-Georges, classée Premier Cru, cette cuvée présente une complexité aromatique typique, exprimant des notes de fruits rouges, de sous-bois et de légères nuances épicées. Le millésime 2015 est reconnu pour sa grande qualité, considéré comme une année particulièrement favorable en Bourgogne, apportant richesse et concentration aux vins.

La Côte de Nuits est une zone viticole prestigieuse de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges de haute volée. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui contribue à la minéralité et à la finesse des vins produits dans cette région. La Bourgogne possède une longue et riche histoire viticole, ses vins étant appréciés et reconnus depuis des siècles à travers le monde.

Pour un accord mets et vins réussi, ce Nuits-Saint-Georges Premier Cru se mariera parfaitement avec un boeuf bourguignon, un plat typiquement régional qui saura exalter ses nuances. Vous pouvez également l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet de veau aux morilles. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux, seront également de parfaits compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être bénéfique de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement.