Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Nuits-saint-georges |
| Château / Domaine | Manuel Olivier |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 51,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2019
|
Maturité
2020 - 2024
|
Apogée
2025 - 2034
|
Déclin
2035 - 2039+
|
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Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2015 du Domaine Manuel Olivier est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité de la Côte de Nuits, une prestigieuse sous-région de Bourgogne. Issu principalement du Pinot Noir, ce millésime 2015 offre une richesse aromatique caractéristique de la chaleur de l'année et de la qualité du terroir argilo-calcaire de la région. Le domaine Manuel Olivier, réputé pour ses pratiques viticoles soignées, met en œuvre une vinification précise qui souligne la pureté du fruit tout en préservant une structure tannique élégante. La région de Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental favorable, avec des étés ensoleillés et des automnes frais, ce qui contribue à la maturation optimale des raisins. Le domaine a su se forger une belle réputation, alliant tradition et savoir-faire moderne pour offrir des vins d'une grande finesse.
Pour mettre en valeur ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. L'acidité équilibrée et les tanins soyeux se marient particulièrement bien avec des plats de champignons sauvages ou une fricassée de volaille. Des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses ou un Comté, sauraient également exalter la profondeur aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante d'un rouge profond. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'harmonie entre la rondeur fruitée et la structure fine des tanins, offrant une finale persistante et élégante.
Autre millésime
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Bourgogne Nuits-saint-georges Manuel Olivier 2015