Avis Viniou
Ce vin rouge Moillard 2022 provient de Bourgogne, région emblématique de la France viticole. Comme souvent en Bourgogne, ce vin est très certainement issu du cépage Pinot Noir, cépage signature de la région pour les vins rouges. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant généralement des vins équilibrés, fruités et d’une belle fraîcheur. La vinification, classique dans le respect de la tradition bourguignonne, vise à préserver la pureté aromatique et l’élégance naturelle du cépage, avec une extraction douce des tanins et un élevage permettant une expression fidèle du terroir.
La Bourgogne est célébrée pour la diversité et la complexité de ses terroirs. Son climat continental tempéré, aux hivers froids et étés relativement chauds, favorise la maturité optimale du Pinot Noir. Les sols, composés principalement de marnes calcaires, d’argile et de cailloux, donnent à chaque parcelle une signature unique. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par des siècles de tradition monastique et de recherche constante de la qualité. Même sans indication précise d’appellation, ce vin Moillard s’inscrit dans cette grande tradition régionale et témoigne du savoir-faire bourguignon.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des plats fins qui respectent sa délicatesse et son fruité. Il sublimera une volaille rôtie aux herbes, un filet mignon de porc, ou encore des champignons sautés. Les accords classiques bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, fonctionnent également très bien, notamment si le vin possède une bonne structure. Pour les fromages, misez sur un comté affiné ou un chaource, typiques de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant de la servir afin de permettre aux arômes de se révéler pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la finesse, la fraîcheur et l’élégance de ce vin du millésime 2022.
