Avis Viniou
Le Domaine Moillard, situé en Bourgogne, nous propose ici un vin rouge de 2018, reflet d'un terroir renommé pour son excellence. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et reconnu pour ses vins élégants et fragiles. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une bonne maturité des raisins, promettant ainsi un vin aux arômes généreux. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, sculpte des vins de finesse et de complexité. Le Domaine Moillard, fort d'une histoire prestigieuse, perpétue un savoir-faire artisanal qui se reflète dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa délicatesse et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, créerait une belle harmonie. Les viandes blanches, telles que le poulet de Bresse accompagné d'une réduction de vin rouge, ou les plats végétariens à base de champignons sauvages, rehausseraient la subtilité du vin. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon s'accorderait parfaitement, rendant hommage aux racines et au terroir du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'environ une heure permettrait de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, laissez-vous transporter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois en le sentant, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour découvrir la richesse et la complexité de ce vin bourguignon.
