Avis Viniou
Le Domaine Clos Salomon, situé en Bourgogne, nous offre ici une Cuvée Clos Salomon 2018, un vin rouge de caractère classé Premier Cru. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas fournies, il est probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2018 est marqué par un climat favorable, offrant des vins équilibrés avec une belle complexité aromatique. Le terroir bourguignon, célèbre pour ses sols variés et sa géologie unique, confère à ce vin une élégance et une finesse remarquables. Le Domaine Clos Salomon jouit d'une longue histoire et d'une réputation bien établie pour sa capacité à produire des vins de haute qualité respectant la tradition bourguignonne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui souligneront ses arômes délicats et sa structure raffinée. Le Côte de Boeuf grillé ou un magret de canard aux airelles seront des choix idéaux, mettant en valeur la richesse et les notes fruitées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu’un coq au vin ou un bœuf bourguignon, créeront également une belle harmonie gustative, amplifiant les nuances terreuses et subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de développer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe aux reflets pourpres, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez et appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche, signature des grands vins de Bourgogne.
