Vins Non spécifié Maison Colin Seguin - Le Téméraire - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Le Téméraire 2021 de la Maison Colin Seguin est un rouge issu de la Bourgogne, une région viticole réputée pour ses paysages pittoresques et variés. Bien que l’appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, on peut supposer une prédominance de Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et contrastées, a donné naissance à des vins expressifs et équilibrés. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols argilo-calcaires et ses microclimats uniques, contribue à la complexité et à la distinction de ses vins. Maison Colin Seguin, bien que récente, s’inscrit dans la tradition bourguignonne avec un palmarès croissant de vins raffinés.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui font écho à la douceur de ses tannins et à son acidité équilibrée. Un coq au vin, mijoté avec des champignons de Paris et des lardons, enrichira l'expérience gustative. Les œufs en meurette, autre spécialité bourguignonne, s'harmoniseront également avec les arômes fruités et boisés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe, typique des rouges de Bourgogne, puis humez les notes aromatiques de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finesse, signature d'une vinification soignée et d'un terroir exceptionnel.