Vins Non spécifié Domaine Bellenand - Au Vignerais - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bellenand, situé en Bourgogne, propose un cru remarquable avec sa Cuvée Au Vignerais 2021, un vin blanc Premier Cru. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la renommée bourguignonne suggère une attention particulière au terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires offrant une minéralité et une complexité notables. Ce millésime 2021, issu probablement de Chardonnay, reflète une fraîcheur vive et une acidité bien équilibrée, renforçant ses arômes floraux et ses notes de fruits à chair blanche. En Bourgogne, le climat semi-continental, avec ses variations saisonnières, et des techniques de vinification traditionnelles façonnent des vins d'exception célèbres à travers le monde. Le Domaine Bellenand, avec sa riche histoire et sa réputation de finesse, ne fait pas exception à cette règle d'excellence.

Pour un accord mets-vins qui sublime ce vin, pensez à des plats délicats comme un poisson en sauce blanche, des fruits de mer grillés ou encore un poulet à la crème et aux champignons. La cuisine bourguignonne traditionnelle, comme les escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné, pourrait également créer une harmonie parfaite en mettant en valeur les notes sous-jacentes du vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes subtils. Commençons la dégustation par une observation visuelle de sa robe lumineuse, souvent dorée pour les blancs de Bourgogne. Poursuivez avec une inhalation, découvrant une flore olfactive unique, puis savourez pour déceler la complexité et la richesse propre à cette cuvée. Enveloppant le palais, il sera le reflet délicat du terroir bourguignon.