Vins Non spécifié Joseph Drouhin - Clos des Mouches - 2020

Avis Viniou

Le Joseph Drouhin Clos des Mouches Blanc 2020, en provenance de Bourgogne, incarne l'élégance des vins de cette région prestigieuse. Classé Premier Cru, ce vin reste fidèle à la réputation de son appellation d'origine qui se distingue par un terroir exceptionnel. Le terroir bourguignon avec son climat continental, ses sols calcaires et marneux, confère au Chardonnay une superbe fraîcheur et une belle complexité aromatique. La maison Joseph Drouhin, fondée à la fin du XIXe siècle, est reconnue pour ses méthodes de vinification soigneuses et respectueuses, exprimant au mieux le potentiel du terroir.

Pour sublimer le Clos des Mouches Blanc 2020, associez-le à des fruits de mer délicats comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de turbot grillé. Un plat typiquement bourguignon tel qu'un poulet à la crème de moutarde serait également idéal, car il saurait mettre en valeur la richesse et l'acidité bien équilibrée de ce vin. Les fromages affinés, particulièrement le Comté, offrent aussi un mariage savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 12 et 14°C après un léger carafage d'une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, admirez les arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches au nez, et enfin, goûtez la bouche ample et élégante dominée par des notes d'agrumes et de minéralité. Sa finale longue et persistante reflète l'excellence du terroir bourguignon.