| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Non spécifié |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Joseph Drouhin |
| Cuvée | Clos des Mouches |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 290,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2032
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Déclin
2033 - 2042+
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La cuvĂ©e Clos des Mouches blanc 2018 signĂ©e Joseph Drouhin est un grand vin issu de lâun des plus cĂ©lĂšbres premiers crus de Beaune. ElaborĂ© majoritairement Ă partir de Chardonnay, ce vin sâexprime tout en Ă©lĂ©gance et en harmonie. Le millĂ©sime 2018, en particulier, sâest distinguĂ© par la gĂ©nĂ©rositĂ© du soleil, offrant des raisins au parfait Ă©quilibre entre maturitĂ© et fraĂźcheur. Le Clos des Mouches est situĂ© sur une parcelle exposĂ©e sud-est, bĂ©nĂ©ficiant dâun terroir argilo-calcaire trĂšs particulier qui confĂšre au vin une minĂ©ralitĂ© racĂ©e et des notes florales singuliĂšres. La vinification chez Joseph Drouhin se veut peu interventionniste : pressurage doux, fermentation en fĂ»ts de chĂȘne, puis un Ă©levage maĂźtrisĂ©, oĂč le bois vient soutenir le vin sans jamais lâalourdir.
La Bourgogne, berceau historique du Chardonnay, jouit dâun climat continental aux saisons marquĂ©es, offrant tous les Ă©lĂ©ments nĂ©cessaires Ă lâexpression du cĂ©page : nuits fraĂźches, journĂ©es ensoleillĂ©es, et une mosaĂŻque de sols calcaires. Lâhistoire viticole de la rĂ©gion remonte Ă lâĂ©poque romaine, et ses moines cisterciens du Moyen-Ăge ont largement contribuĂ© Ă façonner la renommĂ©e du Clos des Mouches. Cette parcelle fĂ»t dâailleurs parmi les premiĂšres acquises par la maison Drouhin dans les annĂ©es 1920.
En termes dâaccords mets-vins, ce grand blanc bourguignon sublime des plats Ă base de poissons nobles, comme un turbot rĂŽti ou un sandre au beurre blanc. Les volailles de Bresse Ă la crĂšme ou les ris de veau aux morilles viendront Ă©galement magnifier sa richesse, tout en respectant son Ă©quilibre. Du cĂŽtĂ© rĂ©gional, pensez Ă un jambon persillĂ© ou une cassolette dâescargots persillade pour des alliances authentiques.
Pour apprĂ©cier pleinement la cuvĂ©e Clos des Mouches blanc 2018, il est recommandĂ© de la servir entre 12 et 14°C. Un passage en carafe dâune quinzaine de minutes permettra Ă toutes ses nuances aromatiques de sâexprimer. Ă dĂ©guster dĂšs maintenant ou Ă oublier quelques annĂ©es en cave pour en dĂ©couvrir toute la profondeur.
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