Avis Viniou
La Cuvée Clos du Cellier aux Moines 2018, un vin rouge du Domaine Thenard, provient du prestigieux terroir de Bourgogne, bien que l'appellation exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2018 est connu pour sa qualité exceptionnelle, résultant de conditions climatiques favorables ayant offert des raisins d’une belle maturité. Ce domaine historique exploite des techniques de vinification alliant tradition et modernité pour exprimer toute la finesse et la complexité du terroir bourguignon. La région, célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré, confère aux vins une élégance et une profondeur caractéristiques des grands bourgognes. Le Domaine Thenard bénéficie d'une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour sublimer ce vin, de savoureuses associations culinaires peuvent être envisagées. Accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, où la richesse du plat mettra en valeur les tanins soyeux du vin. Un magret de canard aux cerises apportera également une belle harmonie entre les saveurs fruitées du vin et la viande. Pour des accords plus régionaux, pensez à un coq au vin qui, dans sa préparation, contemple l'alliance parfaite des arômes bourguignons.
La dégustation de ce vin rouge sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. En observant sa robe, notez la couleur profonde et brillante. Laissez-vous ensuite enivrer par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. À la bouche, prenez le temps de découvrir sa rondeur et son équilibre. Servez-le dans de grands verres pour permettre une bonne aération, révélant ainsi toute sa complexité aromatique.
