Avis Viniou
Le Château Corton Grancey 2012 est un vin rouge de Bourgogne, une région célèbre pour son Pinot Noir, cépage probablement utilisé ici. Le millésime 2012 a offert des conditions climatiques variées, créant des vins équilibrés et élégants. Le sol argilo-calcaire de Bourgogne confère au vin une structure raffinée et une minéralité prononcée. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, la réputation de la Bourgogne pour ses terroirs complexes et son savoir-faire vinicole ancestral promet un vin d'exception. Le Château Corton Grancey est renommé pour ses efforts dans la préservation de la tradition tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui accentueront ses saveurs fruitées et épicées. Des fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, peuvent également offrir une harmonique agréable. Ces mets de la région bourguignonne sublimeront l'élégance du vin tout en rendant hommage à son origine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche autour de 16-17°C. Commencez par observer sa robe, puis humez pour déceler des arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et notez les tannins bien intégrés. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité de ce vin bourguignon emblématique.
