Avis Viniou
Le Château Corton Grancey 2002, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2002 est reconnu pour sa finesse et sa belle structure tannique, résultant d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le Château Corton Grancey bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation établie, contribuant à la tradition d'excellence vinicole de la région.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure délicate. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises serait parfait pour souligner les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin. Vous pouvez également opter pour des mets régionaux tels qu'un bœuf bourguignon, qui captera à merveille la profondeur et la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Corton Grancey 2002 à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe délicate du vin, puis humez ses arômes complexes avant de passer à la dégustation en bouche. Savourez toutes les nuances subtiles qui font de ce vin un digne représentant de la Bourgogne.
