Vins Non spécifié Domaine Denis Fouquerand et Fils - Derrière Montbard - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Derrière Montbard" 2018 du Domaine Denis Fouquerand et Fils est un vin rouge originaire de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins délicats et complexes. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin provient probablement d'un terroir bourguignon typique, bénéficiant de sols argilo-calcaires et d'un climat continental qui favorisent l'expression de cépages nobles comme le Pinot Noir. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales, offrant aux vins une belle maturité et une richesse aromatique prononcée. Le Domaine Denis Fouquerand et Fils, reconnu pour son respect des traditions viticoles, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce vin, nous vous suggérons des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois seront également sublimés par un plateau de fromages affinés, incluant des variétés bourguignonnes telles que l'Époisses. Ces accords traditionnels créent une expérience gustative harmonieuse qui respecte les racines culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe souvent lumineuse et légèrement pourpre. Ensuite, prenez le temps de humer les arômes délicats de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa texture soyeuse. Une légère aération avant le service peut également aider à révéler toute sa palette aromatique.