Vins Non spécifié Domaine Fillon & Fils - Les Beauregards - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, issu du Domaine Fillon & Fils, est un bel exemple du millésime 2017, une année marquée par un climat clément favorisant des arômes fins et une belle acidité. La cuvée Les Beauregards met en avant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité typique des terroirs de la région. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, la Bourgogne est renommée pour ses sols calcaires qui influencent le caractère vif et élégant de ses vins blancs. Le Domaine Fillon & Fils, fort d'une histoire riche en tradition, a su préserver un savoir-faire authentique et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes délicats et son équilibre. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa fraîcheur et sa texture fine. Les fromages comme le Comté affiné ou le chèvre frais créeront également une belle harmonie. Pour une touche régionale, une escalope de volaille à la crème de citron se mariera à merveille avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C pour mettre en valeur son bouquet subtil. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de laisser les arômes subtils se libérer au nez. En bouche, prenez soin de laisser le vin exprimer ses saveurs équilibrées et sa minéralité, créant une expérience gustative mémorable.