Avis Viniou
Kriter Blanc de Blancs est un vin effervescent français issu exclusivement de raisins blancs, élaboré selon la méthode Charmat, qui privilégie une prise de mousse en cuve close. Cette technique confère au vin des bulles fines et délicates ainsi qu’un fruité particulièrement expressif. La mention « Blanc de Blancs » indique que seuls des cépages blancs, principalement le Chardonnay – cépage roi de Bourgogne – ont été utilisés. Vin non millésimé, il s’agit d’un assemblage assurant une régularité dans le style de la maison, avec des notes florales et d’agrumes qui invitent à la fraîcheur.
La Bourgogne est une région viticole de renom, nichée au cœur du centre-est de la France. Malgré la vaste aura du nom, la région se distingue par une grande diversité de terroirs et de microclimats, où les sols calcaires, riches en minéraux, favorisent une expression élégante et fine de ses vins blancs. La tradition viticole y est séculaire, et bien que la méthode traditionnelle soit plus présente pour les grands crémants, la méthode Charmat gagne en popularité pour des vins vivaces, axés sur le plaisir immédiat et la convivialité.
Par sa fraîcheur et sa vivacité, ce Blanc de Blancs Brut de Kriter se prête parfaitement à l’apéritif ; il accompagnera également des mets légers tels que des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poisson blanc. Pour une touche régionale, proposez-le avec des gougères, ces petits choux au fromage typiques de Bourgogne, ou en contraste avec l’onctuosité d’un jambon persillé. Il révèle aussi tout son potentiel avec des fromages lactés et raffinés comme le Chaource ou la Faisselle.
Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa mousse élégante, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Il gagnera à être dégusté dans un verre en forme de tulipe afin de préserver la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses parfums.
