Vins Non spécifié Domaine Lagrange - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lagrange 2018 est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble de Bourgogne, en France. Si les informations détaillées sur l’appellation ou les cépages ne sont pas spécifiées, il est probable, étant donné la région, que ce vin soit principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour donner des vins élégants, légèrement tanniques et marqués par la finesse aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps doux et des vendanges réalisées sous un temps sec et ensoleillé, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Ces conditions se traduisent souvent dans le vin par une belle concentration aromatique, un fruité généreux, et une matière souple et harmonieuse. La vinification au domaine Lagrange, de type traditionnel, vise à respecter l’expression du terroir et la typicité du cépage, en misant sur l’équilibre entre extraction délicate, fraîcheur et pureté du fruit.

La Bourgogne, vaste mosaïque de terroirs, est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et minéralité aux vins. Le climat, de type semi-continental, offre des saisons marquées, avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la lente maturation du pinot noir. Le savoir-faire ancestral des vignerons bourguignons, transmis de génération en génération, contribue à l’excellence et à la renommée de cette région, dont les vins rouges comptent parmi les plus subtils et raffinés au monde, conjuguant arômes de fruits rouges, nuances florales et une grande élégance en bouche.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques autour de la cuisine bourguignonne. Un bœuf bourguignon aux champignons, un coq au vin, ou encore une pièce de filet de canard rôti révèleront sa rondeur et son fruit. Il s’exprimera aussi à merveille avec une volaille de Bresse, un jambon persillé ou des fromages à pâte molle comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, dont la texture crémeuse mettra en valeur la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes et permettre aux tanins de s’arrondir. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave si vous appréciez des notes plus complexes et patinées.