Le Domaine Lagrange 2013, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge sec typique de ce terroir d’exception. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, ce millésime évoque d’emblée un style bourguignon classique, élaboré probablement à partir du cépage Pinot Noir, roi incontesté des rouges de la région. L’année 2013 fut marquée par un climat capricieux : un printemps frais et pluvieux, suivi d’un été plus stable, offrant des vins complexes, souvent élégants et dotés d’une belle acidité naturelle. La vinification dans ce secteur reste traditionnelle, souvent en petites cuves, avec un élevage en fûts de chêne qui magnifie la finesse aromatique du Pinot Noir et conserve son caractère délicat.
La Bourgogne, célèbre dans le monde entier, repose sur un terroir d’une rare diversité : les sols sont majoritairement argilo-calcaires, apportant minéralité et fraîcheur. Ce patchwork de climats et de parcelles donne naissance à des vins d’une grande complexité, où s’expriment à la fois le fruit pur, la délicatesse florale et parfois un soupçon d’évolution selon l’âge. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses méthodes respectueuses du sol et des vignes confèrent aux vins une expression authentique et unique.
Ce 2013 accompagnera à merveille une cuisine de terroir subtilement mijotée. Pensez à un filet de canard rôti accompagné d’un jus réduit au cassis, à un coq au vin aux lardons et champignons, ou simplement à une volaille de Bresse rôtie aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme un Époisses ou un Soumaintrain, offriront également un mariage savoureux, appréciant la texture souple et l’acidité vivifiante de ce vin.
Pour mettre en valeur toute sa palette aromatique, servez ce Bourgogne rouge entre 15 et 17°C, après aération éventuelle dans le verre ou en carafe afin d’exprimer toute la subtilité de son bouquet. Ce vin ne manquera pas de séduire les amateurs de finesse et d’élégance propre à la Bourgogne.
