Le Michel Bouzereau et Fils Cuvée Les Charmes Dessus 2004 est un vin blanc sec de Bourgogne, classé Premier Cru, produit par un domaine reconnu pour sa précision et son respect du terroir. Cette cuvée est issue majoritairement de Chardonnay, cépage roi de la région, cultivé sur les parcelles “Les Charmes Dessus”, l’un des climats les plus appréciés pour son exposition idéale et la richesse de ses sols. Le millésime 2004, marqué par un printemps frais et une belle fin de saison, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant des vins équilibrés, tout en fraîcheur avec une élégante tension minérale. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, partiellement neufs, offre une belle complexité aromatique, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, une touche d’agrumes confits et une subtile empreinte beurrée et toastée.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, située dans le centre-est de la France. Son climat continental, avec ses hivers froids et ses étés modérés, associé à la diversité de ses sols argilo-calcaires, donne naissance à des crus d’une grande finesse. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque des moines de Cîteaux qui ont façonné les plus beaux climats, notamment ceux de Meursault et Puligny, où se situe “Les Charmes”. On y recherche toujours l’expression la plus pure du terroir, ce que magnifie ce Premier Cru.
Ce vin blanc raffiné accompagnera à merveille des poissons nobles comme un filet de turbot meunière, une sole grillée ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Le mariage sera également harmonieux avec une volaille crémée, une blanquette de veau ou encore des fromages bourguignons tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses, légèrement affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Il est recommandé de le carafer quelques minutes pour en révéler toutes les nuances, notamment si la bouteille a reposé longtemps en cave. La texture soyeuse et la longueur en bouche de ce Bourgogne blanc Premier Cru sauront séduire les amateurs de grands vins élégants et racés.
