Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Grands Prétans" 2019 du Domaine Laurent Mouton est un rouge classique de la Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception élaborés principalement à partir de Pinot Noir. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une maturité optimale des raisins. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin manifestera sans doute la finesse et l'élégance typiques des rouges bourguignons, avec de probables notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Laurent Mouton, bien ancré dans cette région viticole prestigieuse, s'appuie sur une tradition de viticulture respectueuse de l'environnement et du terroir, notamment caractérisé par ses sols calcaires et un climat continental marqué.
Pour sublimer la "Cuvée Les Grands Prétans" 2019, optez pour des mets raffinés et riches en saveurs. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, se marieront harmonieusement avec ce vin. Les champignons sauvages et les plats à base de légumes racines mettront également en valeur la complexité de ses arômes. Pour un accord typiquement régional, accompagnez-le d'une fondue bourguignonne ou d'une côte de veau à la crème et aux morilles.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe d'un rouge rubis éclatant, avant de plonger votre nez dans le verre pour percevoir les subtiles notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins veloutés. Laissez chaque gorgée s'épanouir pleinement, révélant ainsi toute la richesse de son terroir d'origine.
