Avis Viniou
Le Buisson-Charles Premier Cru 2022 rouge est une remarquable expression du savoir-faire bourguignon, même sans précisions sur l’appellation exacte. Issu très probablement de pinot noir, cépage majoritaire pour les rouges de la région, il bénéficie d’un millésime 2022 connu pour son équilibre, la maturité parfaite des raisins et la fraîcheur conservée grâce à des nuits assez fraîches en Bourgogne cette année-là. Vinifié en sec, ce vin met en avant une belle concentration en bouche, des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de framboise, avec une pointe de violette, d’épices douces et, selon l’élevage, de délicates notes boisées. En bouche, la trame tannique devrait se montrer élégante, soyeuse, avec suffisamment de matière pour assurer une belle évolution en cave.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et complexe, célébrée pour ses terroirs aux sols variés, principalement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur finesse et leur capacité de vieillissement. Le climat est de type semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois pluvieux et des étés tempérés, favorisant une maturation lente du pinot noir et une palette aromatique très nuancée. Les Premiers Crus sont issus de parcelles reconnues pour leur qualité supérieure, souvent situées sur des coteaux bien exposés.
Ce vin se mariera à merveille avec une volaille rôtie, un magret de canard, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou encore une pièce de veau aux morilles. Pour des accords régionaux, la cuisine bourguignonne lui va à ravir : bœuf bourguignon aux notes légèrement relevées ou encore un coq au vin. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle, comme un époisses léger ou un brillat-savarin.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Premier Cru autour de 15-16°C, après un passage en carafe si dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra être savouré dès à présent avec quelques heures d’aération, mais gagnera en complexité après 4 à 7 années de garde.
