Vins Non spécifié Naudin Varrault - 2021

Avis Viniou

Le vin blanc 2021 du domaine Naudin Varrault se distingue par sa qualité et son élégance, caractéristiques des productions de Bourgogne. Ce vin, bien que sans spécification d'appellation ou de sous-région, bénéficie du riche terroir bourguignon, reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré. Le cépage principal de cette région, le Chardonnay, est probablement utilisé ici, offrant des arômes de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a demandé une grande expertise en vinification pour équilibrer fraîcheur et richesse. Le domaine Naudin Varrault, bien que moins connu, partage la quête d'excellence et de tradition propres aux vignerons bourguignons.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient idéalement, accentuant la minéralité du vin. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou un poulet à la crème de Bourgogne seraient également des choix exquis, offrant une harmonie entre les saveurs terreuses et crémeuses.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à libérer son bouquet. En phase de dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes de fruits et fleurs, avant d'apprécier sa vivacité et sa structure en bouche. Ce processus vous permettra d'apprécier toutes les nuances subtiles de ce vin bourguignon.