Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses "Les Fichots" 2022 est un vin rouge provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins rouges de cette appellation sont généralement élaborés à partir du Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et des tannins subtils. Le millésime 2022 est prometteur, marqué par une saison de croissance chaude, qui a concentré les saveurs tout en préservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches caractéristiques de cette région. La Bourgogne est mondialement reconnue pour son terroir exceptionnel, avec des sols calcaires et marneux et un climat continental qui confère aux vins une grande complexité. Le domaine "Les Fichots" jouit d'une solide réputation pour ses méthodes traditionnelles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, plats qui rehausseront ses notes fruitées tout en respectant son équilibre délicat. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, sont également d'excellents compagnons, tout comme un plat de charcuteries régionales. En intégrant ces mets, vous enrichirez l'expérience gustative et soulignerez l'harmonie des saveurs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15 à 17°C pour valoriser ses arômes de fruits et sa texture soyeuse. Un carafage de 30 minutes aidera à ouvrir les arômes. Observez sa robe rubis brillante, respirez ses parfums de cerise et de terre, et prenez le temps de savourer sa complexité en bouche, dévoilant des saveurs de fruits mûrs et une finale élégante.
