Vins Pernand-vergelesses Domaine Laboureau - 2014

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2014 du Domaine Laboureau est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime 2014 se distingue par son équilibre et son élégance, résultat d'un terroir unique combinant sols calcaires et climat continental modéré. L'absence de particularités spécifiques de vinification suggère une méthode traditionnelle, mettant en valeur l'expression pure du cépage. Situé près de la célèbre appellation Pernand-Vergelesses, le Domaine Laboureau est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des terroirs, ce qui contribue à sa prestigieuse réputation dans le monde du vin bourgeois.

Pour un accord mets-vins qui sublime ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats aux saveurs délicates comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Les arômes de fruits rouges et l'acidité modérée de ce vin se marient également très bien avec une volaille rôtie aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits, rehaussant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 2014, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes délicats. En phase de dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure soyeuse et ses tanins fins, architectes d’une finale harmonieuse et persistante. Ces étapes assureront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.