Vins Pernand-vergelesses Domaine Laboureau - 2017

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Rouge 2017 du Domaine Laboureau est un vin typique de la Côte de Beaune, offrant une belle expression du Pinot Noir. Ce millésime bénéficie des caractéristiques d'un terroir calcaire, influencé par un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids. La vinification traditionnelle de cette région met en valeur la finesse et l'élégance des arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques de ces sols viticoles. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de climats et de terroirs, qui confèrent à chaque vin une identité unique. Le Domaine Laboureau, respecté pour son savoir-faire, a su capitaliser sur cette richesse depuis plusieurs générations, contribuant à l'authenticité et à la réputation de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, envisagez de le servir avec une volaille rôtie aux champignons ou un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses et fruitées du vin se marieront harmonieusement avec ces plats. Des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Cîteaux amélioreront également l'expérience gastronomique, en soulignant la richesse et la complexité aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir légèrement carafé pendant une demi-heure pour aérer ses arômes. En dégustation, prenez un moment pour observer sa robe élégante, puis révélez ses nuances aromatiques en inspirant profondément au-dessus du verre. Enfin, goûtez-le en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre subtil entre acidité et rondeur, signe d'un superbe vin de Bourgogne.