Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2022 du Domaine Louis Jadot est un vin blanc émanant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin exprime avec élégance le cépage Chardonnay, planté sur des sols calcaires et marneux, caractéristiques du vignoble. Son millésime 2022 promet des arômes fruités et une belle minéralité, résultat d'une année chaleureuse et ensoleillée, avec une vinification méticuleuse et respectueuse du terroir. La Bourgogne elle-même est réputée pour son climat continental avec des influences océaniques et une diversité géologique qui donnent naissance à des vins d'une grande complexité et finesse. Le Domaine Louis Jadot, fondé au XIXe siècle, est un pilier de la viticulture bourguignonne, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour une cuisine raffinée comme un filet de sole meunière aux amandes ou une volaille à la crème de morilles. Les arômes fruités et minéraux s'accordent parfaitement avec des crustacés délicats ou un risotto aux champignons. Pour une expérience locale, essayez des escargots de Bourgogne à l’ail et au persil, un choix parfait qui mettra en valeur la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, et enfin, goûtez en savourant son équilibre entre vivacité et rondeur. Ces étapes vous aideront à apprécier toutes les nuances de ce vin raffiné.
