| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Château / Domaine | Vincent Charache |
| Cuvée | Les Combottes |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 42,00 € |
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Jeunesse
2015 - 2016
|
Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pernand-Vergelesses blanc "Cuvée Les Combottes" 2015 du domaine Vincent Charache est issu de l'une des appellations confidentielles et attachantes de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins fins et lumineux. Ce vin sec, présenté dans une bouteille de 75 cl, provient sans nul doute de parcelles bien exposées sur des coteaux argilo-calcaires, typiques de la région. Le style des blancs de Pernand-Vergelesses gravite généralement autour d'une belle fraîcheur minérale, alliée à une trame aromatique mêlant agrumes, fleurs blanches, pierre humide et une touche de noisette à l’évolution, sans excès de boisé. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux, confère souvent aux vins une amplitude remarquable tout en conservant la vivacité propre aux grands blancs de Bourgogne. L’élevage pratiqué dans la région privilégie le respect du fruit et du terroir, limitant souvent l’apport du fût pour ne pas écraser la délicatesse du vin.
Située au nord de la Côte de Beaune, l'appellation Pernand-Vergelesses bénéficie d’un microclimat frais, bien ventilé, et d’une mosaïque de sols mêlant marnes, calcaires et argiles. Ces conditions géologiques donnent naissance à des blancs d’une singularité minérale et d’une tension remarquable. L’histoire viticole de Pernand-Vergelesses est ancienne : ce village, adossé à la célèbre colline de Corton, a bâti sa réputation sur des vins authentiques, moins connus que ceux de ses prestigieux voisins mais convoités des amateurs en quête d’expressions pures du chardonnay de Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords élégants et délicats : une volaille crémée, des poissons fins (sandres, dorades) accompagnés d’une sauce légère, ou encore des crustacés tels que les langoustines ou homards. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie affiné, sauront aussi flatter sa minéralité. Vous pouvez également explorer des accords régionaux, comme une gougère bourguignonne ou une quenelle de brochet sauce Nantua.
Servez ce Pernand-Vergelesses blanc frais, entre 11 et 13°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la finesse de sa palette aromatique. Un passage en carafe peut s’avérer bénéfique si vous souhaitez lui offrir une légère aération pour dévoiler sa complexité après quelques années de garde. Prenez le temps de le savourer : il saura, à maturité, surprendre par son étoffe et son élégance sur la table.
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