Vins Petit-chablis Dampt Frères - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2023 de la Cuvée Vieilles Vignes du domaine Dampt Frères est un vin blanc sec, qui incarne parfaitement le caractère frais et minéral du Chablisien, en Bourgogne. Issu de vieilles vignes, ce Chardonnay révèle des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du terroir de Chablis, où les sols calcaires et le climat continental offrent des conditions idéales pour l'expression de ce cépage noble. La maison Dampt Frères, reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir, met un point d'honneur à produire des vins authentiques qui reflètent la richesse et la diversité de Chablis, région viticole emblématique de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Petit-Chablis, des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. De même, un fromage de chèvre frais ou un tartare de poisson se mariera à merveille avec ses nuances citronnées. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour une escalope de veau à la crème ou un jambon persillé, des spécialités bourguignonnes qui complètent harmonieusement ce vin.

Servez ce Petit-Chablis à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes révélera davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes florales puis goûtez avec attention son attaque vive et son agréable longueur en bouche. Profitez de cette expérience pour découvrir et savourer l'élégance d'un vin de Chablis bien fait.