Vins Petit-chablis Dampt Frères - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2022 de Dampt Frères est un vin blanc issu de la fameuse région viticole de Bourgogne, spécifiquement du Chablisien. Cette cuvée Vieilles Vignes met en avant le cépage Chardonnay, emblématique de la région, et bénéficie des terroirs calcaires qui confèrent au vin sa minéralité distincte. Le millésime 2022 est réputé pour ses conditions climatiques clémentes, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Dampt Frères, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins élégants et précis, en respectant l'expression authentique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Petit Chablis, privilégiez des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les crevettes, s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne ou un fromage de chèvre tel qu'un Crottin de Chavignol mettra en valeur ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Ces plats permettront de souligner les nuances délicates du vin sans les écraser.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour l'ouvrir et libérer ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, humez ses arômes de fruits frais et de notes minérales, puis savourez la bouche vive et bien équilibrée. Profitez de l'harmonie entre la fraîcheur et la texture soyeuse qu'offre ce remarquable Petit Chablis.