Vins Petit-chablis Roland Lavantureux - 2022

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2022 du domaine Roland Lavantureux est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Petit-Chablis dans le Chablisien. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se caractérise par une saison de croissance idéale, offrant une maturité exceptionnelle aux raisins. Sur des sols riches en calcaire et en argile, typiques de la région, ce vin exprime une belle minéralité, signature des vins de Chablis. La vinification est traditionnelle, permettant de conserver toute la fraîcheur et la vivacité du chardonnay.

La région viticole du Chablisien est située dans le nord de la Bourgogne. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais des nuits fraîches qui aident à préserver l'acidité des raisins. Historiquement, Chablis a été une région viticole de premier plan depuis le Moyen Âge, réputée pour produire des vins blancs d'une pureté et d'une fraîcheur remarquables. Les sols calcaires confèrent une minéralité unique aux vins, souvent comparée à des notes de pierre à fusil et de coquillage.

Pour accompagner ce Petit-Chablis 2022, pensez à des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa minéralité. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc s'accorderont à merveille. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme une gougère au fromage de Bourgogne ou un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et sa belle vivacité en bouche. Une aération préalable n'est pas nécessaire, mais un léger temps de repos dans le verre permettra au vin de révéler toutes ses subtilités.