Vins Petit-chablis La Meulière - 2022

Avis Viniou

Le Petit-Chablis 2022 du Domaine La Meulière nous emmène au cœur de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément, le Chablisien. Ce vin blanc sec est élaboré à partir du cépage Chardonnay, lequel s'épanouit sur des sols riches en calcaire marneux, caractéristiques de la région. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat propice, offrant ainsi un vin d'une grande fraîcheur et d'une belle acidité. Le Domaine La Meulière, avec une histoire familiale ancrée depuis plusieurs générations, est reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, ce qui confère à leurs vins une expression authentique.

Pour accompagner ce Petit-Chablis, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages sublimeront sa pureté. Une salade de chèvre chaud ou un plateau de fromages de chèvre affinés s'accorderont également merveilleusement bien, leurs textures et saveurs ajoutant une belle dimension à la dégustation. Les plats de la région, comme un jambon persillé ou une volaille de Bresse, s'accorderont en harmonie parfaite, mettant en valeur les racines bourguignonnes du vin.

Pour profiter pleinement de ce Petit-Chablis, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune et vif. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets argentés. Au nez, il libère des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Prenez le temps de savourer sa fraîcheur en bouche, soutenue par une belle acidité et une minéralité éclatante. Laissez-vous porter par sa finale ciselée et vive, signature typique de la région de Chablis.