Vins Petit-chablis Maison Lavantureux - 2022

Avis Viniou

Issu du terroir prestigieux de Bourgogne, le Petit-Chablis 2022 de la Maison Lavantureux incarne parfaitement l’élégance et la fraîcheur attendues de ce vignoble. Elaboré à partir du cépage unique Chardonnay, ce vin blanc exprime une grande pureté, typique des chardonnays de Chablis. Le millésime 2022, relativement solaire mais équilibré par une bonne fraîcheur, offre une belle tension et des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. La vinification soignée met en avant la vivacité naturelle et la minéralité, sans recours à un élevage marqué sous bois, permettant au vin de conserver toute sa franchise et son énergie.

Le Chablisien occupe l’extrême nord de la Bourgogne. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental, souvent marqué par des printemps frais, parfois à risque de gelées, et des étés modérément chauds, ce qui contribue à l’expression acide et tendue des vins. Les sols majoritairement composés de calcaires et de marnes du Kimméridgien apportent cette minéralité ciselée si emblématique. Petit-Chablis, souvent issu de parcelles plus exposées au vent avec des sols plus argileux et calcaires du Portlandien, livre des vins plus fruités et nerveux, parfaits pour une consommation en jeunesse.

Pour accompagner ce Petit-Chablis 2022, tournez-vous vers des fruits de mer comme des huîtres, des bulots ou des crevettes grises, dont la salinité se répondra merveilleusement avec la vivacité du vin. Il fera également honneur à des plats régionaux comme une gougère bourguignonne ou une truite en papillote aux herbes. En version apéritive, il sera parfait avec des fromages de chèvre frais.

Pour pleinement apprécier ce Petit-Chablis, servez-le frais à une température de 8 à 10°C. Privilégiez de jeunes années pour profiter de sa fraîcheur, et n’hésitez pas à le déguster dans de grands verres pour révéler toutes ses nuances aromatiques.