Vins Petit-chablis Éléonore Moreau - 2020

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2020 du Château Éléonore Moreau est un vin blanc frais et vif, typique de la région du Chablisien en Bourgogne. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin se caractérise par sa minéralité, sa fraîcheur et ses notes citronnées accompagnées d'arômes floraux subtils. Ce millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement tout en conservant une bonne acidité. Les sols argilo-calcaires de la région apportent une complexité minérale qui définit le style unique du Chablis. Le domaine Éléonore Moreau est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à produire des vins respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'associeront harmonieusement avec la vivacité du vin. Les plats à base de poisson en sauce légère, comme un filet de sole meunière, offriront également une belle alliance. Pour une touche régionale, servez-le avec un plateau de fromages de chèvre, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Petit Chablis à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, appréciez ses arômes délicats au nez, puis goûtez pour découvrir une attaque vive et une finale minérale persistante.