Vins Petit-chablis Christophe Camu - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis 2023 de Christophe Camu provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui prospère sur des sols calcaires et argileux, conférant au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable, promet une belle expression aromatique avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine Christophe Camu, reconnu pour son savoir-faire, bénéficie d'une tradition viticole ancrée dans l'histoire, valorisant des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Petit Chablis, optez pour des fruits de mer ou des crustacés comme des huîtres ou des crevettes, dont la salinité répond à la minéralité du vin. Les poissons grillés ou à la vapeur, accompagnés d'une sauce citronnée, seront également mis en valeur. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre frais de Bourgogne, dont la douceur s'accorde harmonieusement avec la vivacité du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Appréciez d'abord sa robe limpide en l'observant à la lumière, puis laissez-vous charmer par le bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture et son équilibre, et laissez les saveurs persister avant d'avaler.