Vins Pommard Hospices de Beaune - Cuvée Raymond Cyrot - 2017 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Pommard

Hospices de Beaune

Cuvée Raymond Cyrot

2017

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Pommard
Château / Domaine	Hospices de Beaune
Cuvée	Cuvée Raymond Cyrot
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	275 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2019 - 2021

Maturité

2022 - 2026

Apogée

2027 - 2036

Déclin

2037 - 2041+

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Avis Viniou

Le Pommard 2017 Cuvée Raymond Cyrot, produit par les Hospices de Beaune, est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime montre une belle concentration de fruits rouges mûrs, associés à des nuances épicées et terreuses. Le terroir de Pommard est réputé pour ses sols de marnes argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure et une élégance uniques. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente et une expression nuancée des cépages. Les Hospices de Beaune, fondés au 15ème siècle, sont renommés pour leur tradition vinicole et leur vente aux enchères caritative.

Ce Pommard 2017 se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Associez-le à un bœuf bourguignon, qui fera écho à ses arômes de fruits et d'épices. Il accompagnera également des plats de gibier, comme un civet de lièvre, ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses, révèlent sa profondeur et sa complexité, tout en bénéficiant de l'acidité du vin pour équilibrer la richesse du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour découvrir sa richesse aromatique. En bouche, appréciez la structure élégante et les tannins soyeux. Cette approche méthodique garantit une expérience de dégustation riche et inoubliable.

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