Avis Viniou
Le Domaine Courcel, situé à Pommard dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, offre avec sa Cuvée 1er Cru "Les Rugiens" un excellent exemple de la magnifique expression du Pinot Noir de la région. Le millésime 2020 est un produit typique du terroir complexe composé d'argile et de calcaire, conférant au vin des caractéristiques de structure et de profondeur. Les méthodes de vinification traditionnelles et soignées associées au micro-climat tempéré de Bourgogne, avec ses variations saisonnières distinctes, renforcent les qualités aromatiques et tanniques de ce vin. Le Domaine Courcel, fondé au XVIIe siècle, est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire en matière de production de vins d'exception.
Pour mettre en valeur les saveurs de ce Pommard, envisagez des plats de viande rouge comme un filet de bœuf sauce au poivre ou un canard rôti, qui accompagneront à merveille l'intensité du vin. Le caractère fruité et épicé du vin se mariera également élégamment avec des plats à base de champignons sauvages ou un traditionnel coq au vin bourguignon.
Pour savourer pleinement votre Cuvée 1er Cru "Les Rugiens", servez-la à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis éclatante du vin, puis humez les arômes riches de fruits noirs, de truffe et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et les tanins bien équilibrés qui témoignent du savoir-faire exceptionnel du Domaine Courcel.
