Vins Pommard Domaine Courcel - 1er Cru "Les Rugiens" - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 2022 du Domaine Courcel est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le cépage Pinot Noir, unique dans son expression, y révèle des notes de fruits rouges et noirs, associées à une texture riche et soyeuse. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin généreux et complexe. Le terroir des Rugiens, reconnu pour sa composition argilo-calcaire, apporte une minéralité et une élégance distinctes. Le Domaine Courcel, avec une histoire riche allant du XVIe siècle à nos jours, est réputé pour ses pratiques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du terroir, produisant des vins à la fois puissants et raffinés.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des plats à base de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Une daube de bœuf aux épices ou encore un gigot d'agneau rôti s'accorderont parfaitement avec sa puissance et son intensité aromatique. Les plats bourguignons traditionnels, tels qu'un coq au vin ou une fondue bourguignonne, accompagneront harmonieusement ce vin, renforçant son caractère régional et ses saveurs authentiques.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis appréciez ses arômes subtils de cerise, de mûre et de notes terreuses en le respirant profondément. Enfin, en bouche, laissez sa texture veloutée et sa longueur en bouche révéler toute sa finesse et son équilibre.