Avis Viniou
Le Domaine Courcel est réputé pour sa maîtrise des grands vins rouges de Bourgogne, et ce Pommard Premier Cru « Les Rugiens » 2022 illustre parfaitement leur savoir-faire. Ce vin est issu exclusivement du Pinot Noir, cépage star de la région, qui s’exprime ici avec élégance et intensité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été généreux en soleil, apportant concentration et belle maturité au raisin tout en conservant une belle fraîcheur grâce aux nuits fraîches. Le terroir emblématique des Rugiens, situé sur la Côte de Beaune, se distingue par des sols argilo-calcaires riches en fer, conférant aux vins une structure racée, une profondeur remarquable et un potentiel de garde conséquent. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, met en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, en favorisant une expression authentique du climat.
La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, jouit d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Cette alternance thermique favorise la belle expression aromatique et l’équilibre des vins. Le vignoble de Pommard, historiquement adulé pour ses rouges corpulents et puissants, doit sa renommée à ses premiers crus, les plus recherchés, dont Les Rugiens fait figure de proue. La région est imprégnée d’une histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, offrant aujourd’hui des vins parmi les plus prestigieux du monde.
Ce Pommard Premier Cru accompagne à merveille des plats de caractère : pièce de bœuf rôtie ou grillée, gigot d’agneau aux herbes ou encore gibier à plumes comme la caille aux raisins. Les plats traditionnels de Bourgogne tels que le bœuf bourguignon, le coq au vin ou une terrine de campagne trouvent également un superbe écho dans la puissance et la complexité de ce vin. Pour une association plus audacieuse, tentez un fromage affiné comme un époisses ou un langres.
À la dégustation, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres qui sauront révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir et la richesse du terroir des Rugiens. Ce vin gagnera en harmonie après quelques années en cave, mais il offre déjà, dans sa jeunesse, un très beau moment de dégustation.
