Avis Viniou
Le Pommard 2021 du Domaine Joseph Drouhin est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin incarne toute la finesse et l'élégance du cépage bourguignon. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins d'une belle fraîcheur, avec une structure tannique fine. La région de Pommard est réputée pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une richesse aromatique et une grande capacité de vieillissement. Le Domaine Joseph Drouhin, avec son savoir-faire ancestral et son respect pour le terroir, est reconnu pour produire des vins de qualité qui reflètent la typicité de leur origine.
Pour sublimer ce Pommard 2021, optez pour des plats riches en saveurs tels qu’un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les nuances fruitées et épicées du vin se marieront également avec un coq au vin ou encore un fromage affiné comme un Époisses. Ces mets créeront une harmonie parfaite avec la complexité et la profondeur de ce rouge bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température d’environ 16-18°C après un carafage d’une heure pour libérer ses arômes délicats. Admirez sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec des tanins fondus et une belle longueur.
