Avis Viniou
Le Pommard 2018 "Cuvée Les Riottes" du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, dans la région prestigieuse de Bourgogne. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables qui apportent richesse et complexité. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes intenses de fruits rouges et d'épices, avec des tanins élégants et bien structurés. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le Domaine Alexandre Parigot, un domaine respecté avec une longue histoire dans la viticulture bourguignonne, visent à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Pommard 2018, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon traditionnels seraient d'excellents choix. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un coq au vin de Bourgogne. Les textures et les saveurs de ces plats se marieront parfaitement avec la complexité du vin, créant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale de ce Pommard, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en le humant délicatement. Enfin, goûtez-le pour apprécier ses tanins élégants et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré doucement pour en explorer toutes les nuances.
