Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Poutures" 2023 du Domaine Mazilly est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus précisément de La CÎte de Beaune. Cette cuvée se distingue par son élégance et sa complexité, caractérisées par le cépage Pinot Noir qui exprime pleinement les qualités de son terroir. Le sol riche en argile et calcaire, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confÚre au vin une structure raffinée et des arÎmes subtils de fruits rouges et d'épices. La CÎte de Beaune bénéficie d'un climat continental, idéal pour la maturité du Pinot Noir. Le Domaine Mazilly, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, est réputé pour produire des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arĂŽmes. Un filet de bĆuf en croĂ»te ou une caille rĂŽtie accompagneront magnifiquement ses notes fruitĂ©es et Ă©picĂ©es. Les plats Ă base de champignons sauvages, comme une poĂȘlĂ©e de cĂšpes, feront Ă©galement Ă©cho Ă ses nuances terreuses. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, dĂ©gustez-le avec un coq au vin bourguignon, qui accentuera la richesse et la texture du vin.
En termes de dégustation, ce vin s'appréciera pleinement aprÚs un léger carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arÎmes de s'exprimer. Servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Appréciez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez pour découvrir ses effluves de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en finale, soulignant l'équilibre parfait entre puissance et élégance.
