Avis Viniou
Le Pommard 2009 du Domaine Chavy-Hubert, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge raffiné. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour produire des vins complexes et élégants. Le millésime 2009 est considéré comme excellent, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat unique, confère au vin des notes intenses de fruits rouges, d'épices et une structure tannique remarquable. Le Domaine Chavy-Hubert est reconnu pour sa vinification précise et respectueuse, valorisant ainsi l'expression authentique du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Pommard, associez-le à une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les plats en sauce, comme un coq au vin bourguignon ou un ragoût de bœuf, se marient également à merveille avec la profondeur et la complexité de ce vin. Les champignons des bois ou des fromages affinés, typiques de la Bourgogne, compléteront aussi parfaitement les arômes développés par ce Pommard.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez le bouquet envoûtant de fruits rouges et de notes terreuses au nez. En bouche, savourez la rondeur et la structure tannique, tout en appréciant son élégante finale.
