Avis Viniou
Le Pommard Grand Cru 2018 du Château Masson Dubois est un vin rouge de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins d'exception. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, exprime toute la complexité et la profondeur du millésime 2018, reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Le terroir unique de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin ses arômes riches de fruits noirs et d'épices, soulignés par une structure tannique affirmée. Le Château Masson Dubois est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, sans certification biologique, mais avec un respect profond du vignoble et une attention méticuleuse à chaque étape de la production.
Pour accompagner ce Pommard 2018, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf sauce au vin ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon, feront également ressortir ses arômes riches. En termes de cuisine bourguignonne, une coq au vin ou un lièvre à la royale, avec leurs sauces onctueuses et profondes, s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute la palette aromatique du vin. Commencez par observer sa robe rubis foncé, suivie d'une exploration olfactive des arômes de cerise noire, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins bien intégrés et sa longue finale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement sa complexité et son équilibre.
