Vins Pommard Domaine Coste Caumartin - Les Montjeus - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021, Cuvée Les Montjeus du Domaine Coste Caumartin, est une merveille rouge de Bourgogne, cultivée dans la renommée Côte de Beaune. Ce vin Premier Cru met en valeur le cépage Pinot Noir, qui prospère dans ce millésime récent grâce à un terroir unique composé d’argiles et de calcaires. La vinification soignée préserve l’authenticité du fruit. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses expositions variées, confère au vin ses riches nuances et sa puissance. Le Domaine Coste Caumartin, avec sa riche histoire, incarne l’excellence de la région depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation prestigieuse.

Pour des accords mets-vins, ce Pommard s'harmonise à merveille avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard. Il se marie également bien avec des plats en sauce, comme un coq au vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, un bœuf bourguignon sublimera les arômes du vin, tandis que des fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses complèteront magnifiquement le voyage gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard idéalement à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis aspirez ses parfums de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, savourez ses tanins souples et sa belle acidité pour une expérience complète.