Vins Pommard Domaine Germain Père et Fils - La Chanière - 2015

Avis Viniou

Le Pommard 2015 du Domaine Germain Père et Fils, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge voluptueux et structuré. La "Cuvée La Chanière" provient exclusivement de Pinot Noir, typique de l'appellation, nourri par les sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat continental. 2015, une excellente année, a offert des conditions idéales, produisant des vins équilibrés avec une richesse aromatique remarquable. Fort de son histoire, le Domaine Germain bénéficie d'une réputation de précision et de respect du terroir, reflétant l'élégance bourguignonne.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des associations avec du gibier tel que le sanglier ou le chevreuil. Les plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin créeront une harmonie gustative avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés tels que le Brie de Meaux ou l'Époisses, spécialités de la région, complètent parfaitement son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis profond, respirez les notes subtiles de cerise noire et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et ses tanins soyeux.