Vins Pommard Vincent Charache - Les Vignots - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Les Vignots 2022 du Château Vincent Charache est un vin rouge issu de l'élégant terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. L'année 2022 s'annonce prometteuse, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, alternant entre ensoleillement généreux et pluies modérées, propices à une maturation optimale des baies. La Côte de Beaune se distingue par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure raffinée et une profondeur aromatique. Vincent Charache, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, perpétue l'héritage de sa maison par une vinification soignée qui sublime l'essence de chaque parcelle.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui accentuent la finesse et l'intensité du Pommard. Un boeuf bourguignon traditionnel, avec ses saveurs riches et onctueuses, se mariera parfaitement avec ce vin. Les volailles rôties, en particulier le canard aux cerises, peuvent aussi créer une association harmonieuse. Pour une touche régionale, les escargots de Bourgogne à l'ail et aux herbes évoqueront les traditions culinaires locales tout en s'accordant avec la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante pour apprécier visuellement sa jeunesse. Approchez ensuite le verre de votre nez pour percevoir les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez une gorgée en découvrant l'équilibre entre fraîcheur, tannins soyeux et longueur en bouche, témoignant d'un caractère typiquement bourguignon.