Avis Viniou
Le Vincent Charache Pommard 2015, issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, représente l'expression typique de l'appellation Pommard. Composée principalement de Pinot Noir, la cuvée Les Vignots 2015 offre des arômes riches de cerise noire, de mûre et une touche subtile de sous-bois grâce à un millésime favorable. Le terroir, marqué par son sol argilo-calcaire et bénéficiant d'un climat continental, permet une maturation optimale du raisin. Fondé sur une tradition viticole séculaire, le domaine Vincent Charache allie techniques traditionnelles et innovations pour révéler toute la finesse de ses vins.
Pour magnifier ce Pommard, pensez aux classiques : un bœuf bourguignon qui révélera sa structure tannique, ou un canard rôti qui s'alliera à ses nuances fruitées. Les notes terreuses du vin complètent également des plats de champignons ou un plateau de fromages affinés, notamment le comté. Les saveurs de la cuisine bourguignonne, réputée pour sa richesse et sa complexité, se marient idéalement avec cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce Pommard 2015, servez-le à une température idéale de 16°C. Un carafage d’une heure permettra d'ouvrir tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa puissance et sa finesse, notant sa belle structure et sa persistance.
