Le Pommard 2018 du Domaine Berthelemot est un vin rouge sec issu à 100 % du cépage Pinot Noir, typique de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, bénéficiant d’une année particulièrement solaire. La vinification, réalisée avec soin par le domaine dans le respect de la tradition bourguignonne, met en valeur la finesse et l’élégance du Pinot Noir tout en conservant la signature tannique caractéristique des Pommard. Le terroir argilo-calcaire, réputé pour ses sols riches en minéraux, confère à ce vin une structure affirmée, de la profondeur et une expression aromatique complexe allant des fruits rouges mûrs (cerise, framboise) aux notes plus épicées et légèrement boisées dues à l’élevage.
La région de la Côte de Beaune est mondialement reconnue comme un haut lieu du Pinot Noir. Pommard figure parmi les villages emblématiques et possède l’une des identités les plus marquées en Bourgogne. Le climat y est de type continental, avec des hivers frais et des étés chauds, ce qui favorise une belle maturité des raisins et une concentration des arômes. Le mélange unique de calcaire et d’argile des sols de Pommard donne naissance à des vins souvent puissants, structurés et aptes à la garde. Fort d'une histoire viticole ancestrale, ce terroir exprime à travers ce 2018 toute la générosité et le raffinement de la région.
Le Pommard 2018 du Domaine Berthelemot sera l’accompagnement idéal de viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Il s’accorde aussi parfaitement aux plats mijotés, tel un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le brie truffé révèlent également la complexité du vin. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le déguster avec une côte de veau aux girolles.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Pommard 2018 à une température de 16-17°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou à le carafer pour permettre aux arômes de bien s’exprimer et d’apprécier pleinement la richesse et l’élégance de ce grand vin de Bourgogne.
