Avis Viniou
Ce Pommard 2020 du Domaine Loïc Durand, situé en Bourgogne, met en lumière une cuvée Les Perrières caractérisée par l'élégance et la puissance typiques de cette appellation. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge bénéficie d'un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, en particulier par sa complexité géologique de sols argilo-calcaires. Le millésime 2020 a été particulièrement favorable, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Le Domaine Loïc Durand, reconnu pour ses méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes, a su préserver l'authenticité de l'appellation, avec une histoire riche qui renforce sa réputation de producteur de vins de garde de haute qualité.
Pour sublimer ce Pommard, des plats de caractère comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ses saveurs complexes. Les volailles en sauce, avec des notes de champignons, feront également ressortir toute la richesse aromatique de ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, créeront une harmonie parfaite tout en rendant hommage aux racines régionales de ce vin.
Servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour la dégustation, admirez sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer une bouche structurée, veloutée et persistante. Ces étapes garantiront une expérience sensorielle complète et mémorable.
